Carbon Footprint

De rode Notre Père is momenteel in conversie voor het bio label. Hij bestaat voor 80% uit de soepele Merlot en heeft mooie ondersteunende taninnes van de Cabernet Sauvignon. Het is een typsche volle Bordeaux die zal schitteren bij een mooi stuk rood vlees. Bij de Rina Ianca wordt het rendement wordt zo laag mogelijk gehouden om een maximale concentratie te bekomen. De manuele oogst van deze bio wijn gebeurt ‘s nachts en in de vroege ochtenduren om het fruitig caracter zoveel mogelijk te behouden. De Grillo rijpt een 3 to 4 maand op eikenhouten vaten. Dit resulteerd in een aroma’s van tropisch fruit met een lichte toets vanille. Dit alles met een mooie gebalanceerde fruitigheid ondersteund door een mooie aciditeit.